1. Zengin Besin İçeriği: Enginar, lif, vitamin C, vitamin K, folat, ve mineral açısından zengindir. Özellikle A, B vitamini kompleksleri ve magnezyum içerir.
2. Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlığı önler.
3. Karaciğer Sağlığı: Enginar, karaciğerin detoksifikasyon süreçlerine yardımcı olan cynarin adlı bir bileşik içerir. Karaciğer sağlığını destekleyebilir.
4. Kardiyovasküler Sağlık: Enginar, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve kalp sağlığını koruyabilir. Antioksidanlar sayesinde kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.
5. Kilo Kontrolü: Düşük kalorili ve yüksek lifli bir gıda olduğu için tokluk hissi sağlar, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
6. Antioksidan Özellikler: Enginar, serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir, bu da yaşlanma ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
7. Bağışıklık Sistemi: İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Enginar konservesi de, taze enginar kadar olmasa da bu faydaları bir nebze koruyabilir. Ancak, işlenmiş gıdalar genellikle daha az besin maddesi içerebilir ve tuz miktarı da fazla olabilir, bu yüzden etiketleri okumak önemlidir.